第272章 李睿这次非常认真（2/2）

很快，一盘捞汁鲍鱼片就被摆在所有人面前。

认真来说，整道菜的摆盘特别漂亮。青芒果切成丝，经过腌制后翠绿的铺在白瓷盘底部，看起来就像是春意盎然的草地。而鲍鱼片则呈现白玉半透明，加上过水后的鲍鱼片边缘微微卷缩，就像是花瓣一样，视觉上真的非常好看。

邵英看着这道捞汁鲍鱼片给了中肯的评价，整体这道菜属于融合菜，确实也是李辉擅长的。还有这个刀工，李睿真的从李辉那儿学得很好。

另外他应该也是记住了上次的教训，怕口重让几位年纪偏大的老首长觉得腻，这才没把准备好的酱汁淋上去。

不然淋上去搅拌一下再冷藏个三十分钟，而后再摆盘，那种酸香的口感会更明显。

但吃多了可能会口渴，正是因为这样，李睿选择进行了折中。

吴老爷子最先下了筷子，夹了鲍鱼肉还有青芒果丝，然后蘸了一点料汁送入口中。

入口是青芒还有料汁中带着的青桔汁水的那种清爽的酸，再之后是鲍鱼片那种让人惊叹的清脆口感，确实很不错。

“咦？”陈家业也是在人群中夹了一筷子，咔咔咔咀嚼了几口，还真觉得挺好吃的。

鲍鱼片没有任何的腥味，反而淡淡鲜甜，镇过的萝卜丝，酸得刚刚好。

“怎么样？”李睿问得平静，但其实心里是很紧张的。

其实他本来打算做菜系更复杂的咸酸菜，但在一天后就更改了菜系。因为大道至简，第一次比赛输给梵挽，他认真反思了一下，可能是他太轻敌。

李睿无法接受李辉当时那种表情，仿佛梵挽不是简单的赢，而是一种......他无法形容，非要说，就像是一座他永远无法攀登过去的高山。

这几乎成了李睿这几天的心病。

比起赢梵挽，他现在也更想让李辉再一次认可他，毕竟他一直以来都是李辉眼中的天才。

“不错，吃了以后口齿生津，是一道非常开胃的菜。难得的是它很漂亮，刀工也好，这个料汁更是调得恰到好处。”其中一位看起来起码七十多岁的老首长点头道。

邵英也点了点头，依照她的金嘴，也吃不出明显有问题的地方。唯一要说的毛病就是鲍鱼片自己蘸料汁，料汁不会完全渗透到鲍鱼片中，对年轻人来说稍微有些口淡。

但考虑其余评委的年纪和口感，李睿这么做也无可厚非。

虽然几乎都是肯定的点评，可邵英也不知道怎么说，可能是出于私交情谊但更多是对梵挽的自信。同样的捞汁鲍鱼片，她总觉得梵挽能做得更好。

在看到梵挽也夹了一筷子吃的时候，邵英忽然明白她心里真正想的了。

那就是相当于一个人能把考试卷面做一百分，但他的一百分是中规中矩的一百分。有的人一百分，老师看了对方的解题思路就想大声叫好，恨不得自己再给他加几分。

当然这话不能说出来。

梵挽尝了尝，也是眼睛一亮。

要是他去别的地方吃饭，那些厨师都有这个手艺就好了。这个水平下的美食，他敏锐的味蕾也不至于太难受，总算能高高兴兴吃完一顿饭。

几乎得到完全肯定答复，李睿松了口气，只觉得这几天的‘心魔’在慢慢散去。然后又忍不住去看李辉，但李辉从刚刚起就一直坐在原来的位置上，这会儿也只是流露出些许的满意之色。要知道以往，李辉总是会不断地向大家介绍着他的出众。

李睿心又慢慢沉了下去。

梵挽吃了几口后，等了一段时间后，看时间差不多就又去了灶台剥蒜。

接下去就是他和马勇伟了。

等大蒜被剥得差不多，这会儿就开始把大蒜打成蒜末，提前备好的沙姜也被拍碎。

算好了时间，梵挽就开始起锅放入花生油。大约油温五成热就可以，这时候放入蒜末和沙姜碎，用文火慢慢炸，一直到蒜末和沙姜都变成漂亮的金黄色，蒜香和沙姜的独特辛香弥漫开来。

等出了香，梵挽就取了两勺黄灯笼辣椒酱，还有一块生虾膏，这时候转为大火开始快速翻炒。

这黄灯笼辣椒酱用的是本地一个牌子，品质倒是勉强达到了梵挽的需求。梵挽也记住了这个牌子的名字，等出岛后大规模买一些收集给系统。

等大火逼出虾膏的咸香和辣椒的明黄色，整锅油变成耀眼的赤金色时，梵挽就拿出了自己带来的陶翁。

他先来的，这个装着糟粕醋的陶翁一直被放在灶台旁。

梵挽打开陶翁，直接用干净细纱布裹住陶口，而后才将里面的糟粕醋缓缓倒出，这样可以过滤陶翁里面的米渣。糟粕醋一出来，梵挽就嗅闻到了糯米酒独有的清香和酸柔，非常香的味道。

等过滤好后，然后就舀了刚好分量的糟粕醋放入锅中。在入锅的瞬间，哗啦的油爆声响起，也在同时，一股微辣伴随着酸香直接弥漫整个比赛场地。

作者有话说：

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