第278章 椰丝红糖薏粑（1/2）

第278章椰丝红糖薏粑

陈家业跑出去后,梵挽就在厨房晃了一圈，最后从一个柜子来的不少游客甚至会自己做大锅海鲜。

梵挽忙碌的时候,房东夫妇过来看了看，然后客气的开口：“要帮忙吗？要是要帮忙就说一声，这揉面包馅儿的活我们都可以搭把手。”

夫妇两个对人挺热情的，确实是想帮帮忙。其二么，也是看看梵挽用了什么食材，这些回头都是要收费的。

“没事，我自己是厨师,这些都能上手。”

房东夫妇这倒是惊讶了一下。

梵挽和陈家业看起来可不像是厨师，倒像是两个有钱的年轻人结伴出来玩儿的样子。

梵挽只说了一句就没再开口，等椰丝准备好,稍微等了会儿,陈家业直接拎着好大一袋花生仁跑了进来。

“来了。”

梵挽接过一看,一个大的塑料袋中，里面还分了七八个小塑料袋，花生仁都分袋装着。

“你这么点工夫，哪里找这么多的？”

梵挽一看就发现，这一大塑料袋中的花生仁品种都不一样，品种相同也有优劣之分,显然不是一个地方拿的。

陈家业嘿嘿一笑：“简单得很,这个时间点家家户户都做糕点，花生仁肯定有很多家有。我早上吃了这么多糕点,直接根据糕点的好吃程度对应找了过去，然后问他们开口买就行了。”

陈家业有钱，多花一点钱,傻子才不把花生仁卖给他。

“我还多选了几家，老板你看看，哪个更好用哪个。”

梵挽默默给陈家业竖起了大拇指，倒是挺聪明的，然后选了一袋质量最好的，让陈家业帮忙把花生仁打碎。

大铁锅刚刚就被梵挽清理过了，这会儿直接开火，不放油把大铁锅烧热后，倒入白芝麻炒香。这时候，梵挽开始放入新鲜的雪白椰丝，再之后是打碎的花生碎。

等三者的香味开始互相融合，梵挽往锅里倒了一点清水，又放入了几大块这儿的老红糖。这个老红糖倒是质量很好，是当地人自己做的，外面确实买不到。

这时候就将大火转为小火，然后慢慢炒，看着红糖在锅中一点点融化，一直到红糖的甜香、花生的焦香和椰丝带来的乳脂香完全融为一体，质地变得黏稠拉丝，这锅馅料就算是好了。

房东夫妇其实一直没走，梵挽说他是厨师，他们觉得不像就忍不住多看了几眼。有时候就是这样，有些东西行家一出手就知道到底有没有这个手艺。

梵挽再不像是厨师，可闻到这锅中的馅料乳脂香和甜香的清甜又不腻，还有淡淡的坚果焦香，他们也知道，他确实是个厨师，还是个实打实厉害的厨师。

“好香啊。”房东阿姨看梵挽盛出来放凉，这过程香味更浓郁了，她都不由咽了咽口水，竟然想单吃一点馅料试试看。

不过她也看出来了，梵挽要做的可能是这儿常见的一种糕点，就是红糖椰子薏粑。

“小伙子，你这时间上应该来不及吧，我那儿有泡好的糯米和一些籼米，我给你拿过来。”

要做粉团的话，糯米和籼米还得提前泡六到八个小时。

梵挽看了房东阿姨，他想说点什么都来不及，就看到阿姨风风火火就走了，再给他提了一大盆泡好的糯米和籼米过来。

“谢谢。”那梵挽也只能这么说了。

他走近了看了下，这些糯米和籼米的质量还可以，应该是房东阿姨想要得到福鱼的额外赐福，专门给自家准备的。

倒也刚刚好，本来没打算自己做粉团的，主要是时间不够，但刚好可以用来‘还债’了。

是的，和糟粕醋一样，现成的粉团他早问系统借好了。

趁着陈家业出去那工夫，梵挽早拿出来放在面盆里了，这会儿盖着纱布也没人注意。

看房东夫妇都不着急，就知道海祭队伍要从村尾走到这儿估计还要不少时间，所以梵挽也不着急。

他伸手取了一些糯米在手里捻了一下，直接在他手指上能碎成粉渣，说明糯米确实泡的时间很充足了。

系统给的粉团，当初的宿主用的是古法研磨——就是用的石磨。但现在倒是不用了，破壁机快得很。

混合了籼米的糯米直接倒入破壁机中，然后倒入水。不能多，刚刚没过米能让机器转动起来就算是可以。

之后直接用破壁机把糯米彻底搅碎，一直到里面的米浆在手指的揉搓下没有任何的颗粒感，手感丝滑就可以把米浆倒出来了。

这儿做糕点多，像是那种专用的细棉布一点都不缺。这会儿直接把米浆倒进去，然后把面布抬起来，直接在米浆上方扎个口子。

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