第282章 八十八套餐（2/2）

第一个是聂光和他的妻子余珧，俩人是老熟客了。

想到熟悉的食客，梵挽心情真的不错。

笑了笑后，梵挽开始做今天的第一道菜，炝炒空心菜梗。

这道菜的做法并不难，因为食材都是提前准备好的，所以这会儿梵挽直接取了一瓣剥好的大蒜用刀拍扁后，再切碎备用，另外准备一些切碎的小米辣。

这时候起锅烧油，可以放入一切猪油增香，等油热以后，梵挽直接倒入蒜末和小米辣。在热油的作用下，蒜末和小米辣的香味瞬间被激发，然后就是放入提前控干水分的空心菜梗，快速翻炒一会儿后放入调料，最后放入一点生抽和醋，等翻炒入味后直接出锅。

“来拿菜。”

梵挽盛了两碗米饭，示意朱正言先把这道菜和米饭拿出去。炝炒空心菜不能放久，不然空心菜梗不够鲜脆，味道就会差很多。

聂光和余珧先看到一盘空心菜放到眼前的时候，还真齐齐咽了一下口水，另外也有点惊奇。这道菜倒不是说很创新，主要是临城这儿很少这么做，大多是连叶带杆子清炒。

“这颜色好看。”聂光端着米饭，煞有介事地点评。

余珧笑了声，“行了，吃吧。”

话是这么说，但余珧心里还是感叹的。不说菜，就是她手里的米饭，也不知道梵挽是怎么蒸的，粒粒分明，有一种浓郁的米香。

实话实说，这辈子她吃过最好的米饭就是梵挽这儿。

因为他这儿的米好吃，很多人还问过他，用的是什么牌子的大米，也跟着去照买。确实蒸出来味道也不错，但和梵挽这儿的比起来，到底还是差一点。就是那么一点，就哪儿哪儿都不对劲。

余珧感叹着，先清口吃了一口米饭，然后舒服地叹了口气。

入口就是温热的米香，米脂香十足。

这会儿下筷子，再夹起一筷子翠绿欲滴的空心菜梗。一入口，余珧就觉得很脆，咬起来带着一点咔嚓咔嚓的声音。

那种鲜嫩的脆，里面有混合着酸辣的口感，而且刚刚好的醋酸还有效中和了一点辛辣。真的就是一口下去，鲜辣爽脆的一下彻底开了胃。

余珧连连夹了几筷子，聂光同样如此。

这会儿店里落座，也在等着上菜的食客，真的是感觉口水都要流出来了。这个炝炒空心菜梗的香味太足了，刚刚激香的时候，大厅这儿就不少人等得咽口水。

现在有人更是在吃，真的是一下等得望眼欲穿，比刚刚还想快点吃到。

而梵挽在厨房忙得也没停下来，他直接把茄子切成段，然后放在锅上蒸，大概需要十五分钟。

这个时候，梵挽直接开始准备凉拌料汁。梵挽用的之前系统给的专门用来凉拌菜的配方，这会儿再调一次就行。

调料汁简单，等准备好后，梵挽压根不闲着。

他另外起了一口锅，放入水烧热后再加入芦笋，然后倒一点点油，让它在水里焯一遍。

两分钟左右，芦笋就可以捞出了。

这时候，梵挽就开始准备牛肉。从瑞华超市拿的牛肉都是刚刚宰杀的新鲜牛肉的里脊，这里脊肉很漂亮漂亮，品质非常好。

梵挽直接取出，在案板上切成片，再切成大小均匀的条，而后放入蚝油、老抽、水淀粉等，抓匀后就开始腌制，也需要十五分钟左右。

牛肉等腌制的过程，茄子那儿刚好蒸好。

从热锅上取下，梵挽戴上手套，把蒸好的茄子撕成条，然后淋上一大勺的拌菜料汁，稍稍搅拌，这道菜就做好了。

梵挽叫了朱正言，对方立马进行，然后把四五碗一起做出来的凉拌茄子端了出去。

余珧是特意留着肚子的，刚刚的炝炒空心菜实在是下饭。要是不控制一下，她现在估计就要吃第二碗饭了。

但不行。

她年纪大了不消化，一般是少食多餐，一口气吃好几碗胃会受不了。但控制着胃口吃东西，是真难受啊。

而现在，凉拌茄子上来了。

这次不用聂光夸，她自己都想夸。在家她是做饭的人，凉拌茄子不是没做过，但味道一般。

有些时候茄子过于软了，有时候茄子蒸出来有一股很明显的‘茄子味’，总之很奇怪。

但梵挽这儿凉拌茄子，虽然也软乎乎的，但并非灰不溜秋的，反而茄子皮依旧保持着深紫色，更是在料汁的拌匀中有着一种油脂的光泽，看起来就很想吃。

忍不住夹起一块，看着香气扑鼻的酱汁挂在茄肉上，那种生蒜和香醋的味儿直冲她鼻子，余珧也是真忍不住了。

配合米饭，直接一大口扒拉到口中。

怎么说呢，真吃进去了，原本的生蒜和香醋味儿反而淡了一些，调料味压根不重，相反是那种清冽的果木酸香很明显，再配合上香喷喷的米饭，那种酱汁和米饭融合的口感，简直无敌了。

作者有话说：

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