第240章 怪了！（2/2）

春日河虾肥得流油，城南护城河每日凌晨都有渔翁捞虾，肉质紧实，壳薄肉嫩。老师傅烧热铁锅，淋上薄薄一层菜籽油，热油滋啦一声激香了葱姜，撒上一勺十三香，香味瞬间在锅里炸开来。沥干水分的小龙虾倒进去，大火颠锅翻炒，赤红虾壳裹满了棕亮酱汁，香气顺着排烟口呼呼往外涌。

不过半柱香的工夫，整条城南老街，全都浸上了这股从来没闻过的香味。

那股子香味儿像是长了腿似的，从酒楼排烟口窜出来，钻进隔壁肉铺，溜进粮油摊，顺着街巷拐角飘出去老远。路过的人闻到了，脚步就不由自主地慢下来，鼻子抽动着往这边张望。

最先被勾过来的，是隔壁肉铺掌柜。这掌柜是个膀大腰圆的中年人，手里还拎着把油光锃亮的屠刀，顺着香味探头往酒楼里瞅：你们后厨炒的什么菜？味儿怎么这么勾人？周遭酒楼开了几十年，我从来没闻过这种香气！

阿武守在门口迎客，笑着回话：自家调配的香料，今日新店开张，前五十份菜品半价，还有试吃小盘，免费尝味道。

免费尝？肉铺掌柜眼睛一亮，屠刀往案板上一拍，那给我来一碟！

这话一出，周边赶集的百姓瞬间围了过来。春日天气回暖，赶集赶路本来就容易饿，寻常街边吃食要么寡淡无味，要么重油齁咸，这般鲜香扑鼻，谁也扛不住这诱惑。

一开始只是零星几人进店落座，犹犹豫豫地翻着菜单。没过一刻钟，一楼散座全坐满了。晚来一步的百姓干脆搬着门口长条木凳，挤在廊下坐等出菜。有急性子的直接站在后厨窗户根底下，就为了闻那飘出来的香味，一脸陶醉。

后厨灶台不停开火，一口大锅焖虾，两口铁锅爆炒卤味，蒸汽裹着香气不停往外涌，厨房里的温度高得跟蒸笼似的。阿武满头大汗，手里的铲子抡得飞快，嘴里还哼着小曲儿。

第一盘焖小龙虾出锅——红油清亮，虾肉紧实，撒上一把切碎的青蒜，摆盘朴实，半点花哨装饰都没有。

最先点单的布行掌柜拿起竹筷，夹起一只，剥壳咬下第一口——

他整个人愣在了那儿。

嚼了两下，眼睛越睁越大，筷子飞快地又夹了一只。

怪了！他含含糊糊地说着，嘴里塞着虾根本停不下来，虾肉鲜甜不散，腥气去得干干净净，香料味道渗进肉里，外头壳入味，内里肉汁清甜，不齁咸不呛口。我在京城吃了三十年酒楼，没一家能做出这个口感！

他媳妇在旁边白了他一眼：你就顾着吃，好歹给我留两只！说着也夹了一只塞进嘴里，嚼了两下，不说话了，筷子比她还快。

邻桌赶车的车夫，舍不得点整份虾，领了一小碟免费试吃。吃完第一只，放下碟子直咂嘴，表情那叫一个纠结——舍不得吃完，又忍不住不吃。

这辈子白吃饭了。他摇着头，一脸痛心疾首，原先总觉得卤味、河鲜也就那样，这香料一放，普通食材直接变了个滋味。不行，我得攒钱点一份整的。