第187章 改造菜单（1）（2/2）

不过宁禾的视线很快被盘子角落的铁勺吸引。

这里头装的不是她之前做的莎莎酱吗？

“看来还是被你认出来了。”艾伦尴尬地轻咳一声，“这是我们模仿你餐馆里那款搭配玉米片的配菜做的，虽然味道还差点，但推出之后倒是很受欢迎，我们也就做成了固定搭配。”

宁禾恍然。

禾气中餐馆火了之后，北洛城其他餐厅的厨师来吃的可不少。

他们边吃边研究，回去想办法复刻个几道在自家餐厅推出，这种事宁禾都听康妮说过好几回了。

宁禾对此倒是不介意。

要是这些同行面对这些全新的口味还能做到无动于衷，任何行动都没有，才会让她觉得奇怪，甚至丧失任何合作的兴趣，现在也更不可能坐在这里给他们出主意。

“行，那我尝尝。”

宁禾也不磨蹭，拿起刀叉就切了一块，塞进嘴里品尝。所有人的视线都紧紧落在她的脸上，紧张地等待着她的评价。

宁禾仔细咀嚼着，脸色一片平静，心里却微微叹了口气。

肉饼是猪肉馅搭配切碎的洋葱煎制，再淋上一层番茄酱。

对一个好多天没吃过荤腥的人来说，绝对算美味。但对宁禾这种每天和美食打交道的人来说，缺点就很明显了。

首先肉馅使用的纯瘦肉，就算添加了一些洋葱碎，煎制过后入口依旧发柴。至于淋的番茄酱，更像是把宁禾以前吃过的正版番茄酱稀释了两三倍后，还缺少了一些复合鲜味，滋味逊色太多。

不过这倒不能怪餐厅舍不得成本，而是这个世界的番茄酱几乎都是这个品质。至少宁禾没有在北洛城的各大食品超市买到过更好的。

最后这肉饼配着莎莎酱还更美味些。

虽然这仿制的莎莎酱用的依然是市售的快熟品种，还少了关键的柠檬汁，风味也减了不少。好在口感沙脆，味道新鲜，配厚实的肉饼刚好能去腻。

吃完这一口，再尝了一小块烤土豆，宁禾放下刀叉，对上杨老先生含笑的视线，也只能如实回答。

“这道菜给普通食客没什么问题，但挑剔的顾客怕是不会满意。这烤土豆倒是火候不错，细腻绵沙，似乎品种也有些特别。”

宁禾话一说完，旁边的大厨不禁脸色微变，正要说什么，却见杨老先生一抬手：

“把其他的都端上来给宁大厨尝尝。”

当即，他们只能把话咽下，把其他菜品一一端上桌。

宁禾认真尝完这些主菜后，一言不发地皱眉想了一会，然后才开口。

“餐厅里所有食材都是您家自供的吧？”

杨老先生眼中精光一闪:“不错，所以宁大厨可以尽管放心尝试，这些东西我们都还能保证供应。”

宁禾点点头，又道：“我心里倒是有了一些想法，不过具体要怎么改，还得听听您二位的意见，有没有什么特别的要求？还有这二位大厨擅长的料理方向，我才好确定最终的方案。”

“唔，说的有道理，这家餐厅一直都是艾伦在经营，让他给你解释解释吧。”杨老先生朝艾伦轻轻颔首。

艾伦微微一笑，向宁禾介绍起餐厅的详细情况来。

“bepe现在的定位是一家中高端综合餐厅，菜单的丰富程度在整个北洛城也可以排进第一梯队。另外我们的顾客中有不少是小孩子，我们的玉米浓汤，奶油蘑菇汤和烤香肠很受孩子喜欢。也是因为这一点，我们一直有不少忠实的家庭客户。至于两位主厨，他们一位擅长煎炸，一位擅长烤制和汤品制作。虽然我们也可以招募新的人手来帮忙，不过如果新菜品能由两位主厨亲自掌握，对我们来说自然是更好的选择。”

“我明白了，”宁禾点点头，笑着站了起来，“走吧，带我参观一下您的厨房，顺便试试新菜品。”

“呵呵，好，没想到宁大厨这么快就想好了，那我们一起进去看看。”杨老先生眼中闪过一抹意外之色，随即也跟着站起身来，领着宁禾往后厨走去。

几位主厨副厨和助理也是眼睛一亮，精神大振，赶紧跟着走过去。