第203章 产品研发才是品牌长盛不衰的关键（1/2）

他顿了顿，看向徐洪磊，坦诚发问：“徐总，说实话，我当初接您的offer，对您这边的工厂也做过一些初步了解，很好奇。

您现在工厂刚建、供应链刚谈稳，正是花钱最多的时候，为什么愿意专门拆分流动资金，投入到这种短期看不到收益的研发板块？”

徐洪磊双手自然搭在实验台边缘，目光落在一排排盛放着奶粉、茶汤、果糖的样品罐上，语气沉稳且清醒。

“因为我不但要快人一步，而且还要步步快，一直快，当一个行业的引导者，而不是跟风者。”

他转头看向林舟，眼神笃定：“食品行业其实是没什么壁垒的，我能卖的产品，用不了多久，别人就能仿制出来的。

如果我止步不前，固步自封，用不了多久，就只能跟后面的跟风者同行拼价格、拼成本内卷了。

只有通过不断地自研的口味，不断地积累独家的配方，才能跟同行拉开距离，才能在消费者的心目中，树立大品牌的形象。

而品牌是一家企业是否能长期存活下去的关键，我建这个实验室，不是为了当下，是为了品牌能长久活下去。”

林舟闻言轻轻点头，彻底读懂了徐洪磊的长远布局，神色愈发郑重：“徐总的格局和眼光确实不一般，远超大多数老板。

那我具体跟您对接下目前的研发现状。

目前我们团队这几天初步调试了基础奶茶配方，口感、甜度、茶底都进行了差异化调整，后续想要突围，必须重新调整原材料，打磨更多的新原材料配方。”

徐洪磊微微颔首，细致追问核心细节：“目前咱们投入生产的奶茶配方短板在哪里？”

“主要是茶奶比例失衡。”林舟立刻专业拆解，指着杯中茶汤说道，“目前咱们的奶茶配方，为了降低成本，刻意减少茶底萃取浓度，主要靠奶精和甜味剂凑口感。

这样的产品，入口只有甜腻奶香，没有茶的回甘，初期虽然更容易吸引消费者，但喝多了容易反胃，必须尽快调整配方，否则容易丧失后续的长期消费者，影响品牌形象。

可如果我们单纯增加茶底，又会掩盖奶香，苦涩味偏重，很难把控平衡点。”

徐洪磊听得十分认真，随即给出明确的调整思路，不空洞、全是落地细节：“那我们目前的研发重心，就是主攻这个平衡点。

你接下来调试的核心标准很简单：去工业香精感，去掉过度甜腻感，让咱们产品入口先奶香柔和，中段茶香浮现，尾段清爽回甘，喝完嘴里不黏腻、不反酸。”

“明白。”林舟快速在研发手册上记录，随即提出专业顾虑，“徐总，口感升级没问题，但我必须提前说明。

想要做到这种优质口感，原料成本会比市面通用配方高出一部分，植脂末、红茶原料的品级都要升级，单杯成本会小幅上涨。”

徐洪磊毫不犹豫，直接拍板：“成本不用你考虑，我只看口感和品质，我们做的是平价杯装奶茶，不是要做劣质奶茶。

哪怕单杯成本高几毛钱，只要口感能跟后续的跟风者拉开差距，能积累用户口碑，后期销量完全能覆盖成本差价。

口碑做起来，这就是我们的品牌标签。”

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