第106章 S级鸭脚扎 鸭脚扎的正（2/2）
而在今日，夏咏恩做的这一款鸭脚扎，完美刷新了方老爷子的鸭脚扎留在他心底的记忆。
坚叔放下筷子，忍不住叹道，“唉，还好当时答应你回来了，不然我都没法第一时间吃到这么美味的鸭脚扎！”
至于从来没吃过鸭脚扎的赖美珍，对夏咏恩的赞叹之情，更是自不必说。
她当即就说道，“等这个鸭脚扎上市了啊，其他茶楼通通都要倒闭咯！”
夏咏恩忍不住笑，“哪里有这么夸张啊？”
“怎么没有？”坚叔也很认同珍姨的看法，“有了这个鸭脚扎，那姓孙的是拍马都追不上了！”
两人一通夸赞，听得夏咏恩是心里美滋滋的。
好不容易攻克了酱汁和鸭肠的口感两大难题，如今她的心里满是自信和希望，连这么难做的鸭脚扎自己都能复刻出来，那还有什么不可能的？
要不是这一回她偶然回到濂溪村，都不知道要花多少时间才能想到用腊鸭肠取代鲜鸭肠。
因此，夏咏恩立马就把电话打给了六婶，将这个好消息告诉了她。
得知自家的腊鸭肠真的帮了大忙，六婶这高兴劲儿还没缓过来呢，又听夏咏恩说，之后她会在村里大量收购腊鸭肠，用来烹饪一道点心。
“什么？真的假的？那、那你什么时候过来收？要是时间充足，说不准我还能再多做一些。”
夏咏恩许久未听见六婶用如此欢快的语气说话了，她先给六婶吃了颗定心丸，“我之后肯定会派人来收购的，不过具体是什么时候我还要再考虑，这段时间我会和村长联系，让他跟大家把这个事情说清楚。”
鸭脚扎作为荣兴楼的招牌菜，毫无疑问是荣兴楼的王牌和底牌，在一切准备都没有做好之前，她是绝不会随便让鸭脚扎在食客面前亮相的。
如今荣兴楼的热度并不低，之前鸡仔饼一经推出，食客们都抢疯了，而鸭脚扎是荣兴楼的招牌菜，又是失传已久，两重buff之下，一上市的热度完全无可估计。
而鸭脚扎所用的食材繁多复杂，光是一个浮皮那都得经过多重处理，更别说是腊鸭肠了。因此，必须要保证食材能够充足供应，夏咏恩才有信心推出鸭脚扎。
如今荣兴楼的点心数量已经多达五十多种了，比不少茶楼都要多，因此，鸭脚扎的推行倒是不急，还是得从长计议。
六婶挂了电话，终于是长舒一口气，看着在外头玩耍的婷婷和旺财，终于觉得以后的日子有了盼头。
而夏咏恩将这个好消息告诉给村长后，村长当即就说，“阿恩啊，你真是全村的大恩人啊，我明年就让人给你修一座长生碑，保佑你顺风顺水身体健康。”
她赶紧劝说道，“村长，这些年我在外地上学，爸妈的坟墓都是你们帮忙打理的，逢年过节又替我祭拜，更不要提小时候大家对我的恩情了。”
“我不要什么长生碑，只要村里的各位叔叔阿姨爷爷奶奶过得好，我在外面也就放心了。”
电话那头的村长忍不住抹泪，连说了三个好，“等我明天就开会跟大家说这个事，这事包在我身上你就放心吧！”
挂了电话，夏咏恩终于觉得心情畅快了不少。
现在鸭脚扎的制作工艺还是太麻烦了，如果以后真的要在荣兴楼售卖，都不知道要浪费多少人力物力，因此她觉得，还是得进一步精简制作的工艺，在配方上继续下功夫。
想到这里，她忽然记起来一件事，如今自己都把鸭脚扎复刻出来了，系统应该复活了吧，那无界空间是不是可以用了？
以往有无界空间的时候，她并不觉得练习厨艺和研究点心配方是一件很烦人的事。但自从系统死机，进不去无界空间后，这三个星期她可谓是日夜劳碌，每天都处在崩溃的边缘。
于是，夏咏恩赶紧点进系统，本以为能见到升级后的新面板，可在她眼前出现的，还是那一句一成不变的任务要求：
【请复刻一道荣兴楼的招牌点心】
不管夏咏恩如何摸索如何呼唤，系统依旧毫无反应，这一下，她真的要崩溃了。
到底什么鬼啊！
眼看系统根本不理会自己，她只好静下心来仔细回忆。昨天自己做完鸭脚扎后，系统好像弹出来一句提示音，是什么来着？
想了半天她才想起来，昨天系统说的是，检测到A级鸭脚扎，然后……然后让自己继续加油？
夏咏恩彻底震惊了，不是吧，A级的还不行，到底要做成什么样的，系统才会复活啊！
A级点心之上，那就只有S级了，她想起来，之前系统在死机前曾解锁过一个页面，自己之前研发的清润叉烧包、燕麦红薯流沙包、南瓜奶黄包、枣泥核桃包全都是S级的点心。
夏咏恩颓然地坐在椅子上，亏她昨天还跟梁修文在那里大肆庆祝一番，结果任务根本没有完成嘛！
可是……现在做出来的鸭脚扎真的已经很完美了，就连她自己都挑不出什么毛病来，那还有什么进步的空间啊？
夏咏恩琢磨了一晚上依旧没什么头绪，好在第二天，就是宋老伯来荣兴楼喝早茶的日子。
宋老伯其实很饿，本想点一大堆点心，可听说夏咏恩又准备了试吃的，便只点了一份空心煎堆。
荣兴楼的空心煎堆故意做得比别家茶楼的要大，和足球的大小差不多，一上桌足以吸引周围食客的目光。
为了增加趣味，夏咏恩特意给食客提供了两种食用方法，第一种就是将空心煎堆用剪刀剪成一块块的，方便食用，第二种就是不剪，食客们可以直接抱着啃，这一种食用方法尤其受孩子们的喜欢。
剪开的空心煎堆和完整的在口感上略有不同，完整的空心煎堆在咬开的那一瞬间，会伴随着清脆的“咔嚓”声，再咬才是脆韧的糯米皮。
表层洒满的白芝麻在油炸过后散发出诱人的坚果香，脆韧的糯米皮吃起来带着淡淡的甜香，简直是极致的美味。
吃完空心煎堆，接下来就轮到了今天的重头戏，鸭脚扎。
吃过三种鸭脚扎之后，宋老伯也认可夏咏恩的看法，选用日晒二十天的腊鸭肠来做鸭脚扎，无论是在风味还是在口感上都是最佳的选择。
看着夏咏恩在不断尝试下真的将鸭脚扎复刻出来了，宋老伯内心对她的欣赏又更添了一层，“我敢说，这一份鸭脚扎，是全花城最好吃的！”
夏咏恩谦虚地笑了笑，又连忙问道，“那您觉得有什么地方需要改进的呢？”
宋老伯有些惊讶，寻常人做到这个地步，都已经很是知足了，没想到夏咏恩竟然还觉不够。
他实在是忍不住夸赞道，“咏恩啊，你这个劲头比我年轻时候还要厉害，如今全花城的点心师傅，怕是没有几个人能是你的对手了！”
夏咏恩笑着接话，“想要把点心做好，就得要精益求精才是，而且我也想让食客们能够吃得更开心。”
宋老伯回味着方才的那份鸭脚扎，又摸了摸下巴，沉思好一会才说，“其实你做的已经很好了，不过如果非要让我挑毛病的话，那还真有一个。”
“不过，我觉着你自己应该也能想出来，”宋老伯含笑望向她，“要不你自己说说？”
说实话，昨晚她几乎是一夜无眠，在床上翻来倒去，就为了那S级的鸭脚扎。
芋头的做法从蒸变成先炸后蒸，浮皮从油爆法改成了沙瀑法，酱汁从红卤汁改成鲍汁腌制，鸭肠就更不用说了，每天睡前她都在念叨到底要怎么处理才会更好吃。
如今每个步骤和食材看起来似乎都已经改进到最佳状态了，那还有什么是被自己忽略的？
夏咏恩闭上眼睛念叨半天，这该死的鸭脚扎，到底要怎么做才能达到S！
可想着想着，她忽然一咕噜从床上坐了起来，鸭脚扎鸭脚扎，谜底不就在谜面上么，自己好像从来没怎么留意过鸭脚啊！
毕竟鸭脚在很多老食客的回忆里那都是软糯酥烂，想要做成这样的口感，不就是跟做酱蒸凤爪一样，先炸后蒸吗？
所以，她之前鲜少把心思放在鸭脚上，既没有研究鸭脚的口感，也没有研究鸭脚的味道，毕竟鸭脚怎么做，吃起来不都是大同小异吗？
这下，她总算是茅塞顿开了。
因此，面对宋老伯的考题，她立马就脱口而出“鸭脚”二字。
宋老伯欣慰地点头，“孺子可教也！”
只是除了这一点外，他不愿再多透露几句，只是神秘一笑，“既然你可以想到用腊鸭肠，那我相信，鸭脚的问题也很快就能解决的。”
送走宋老伯，夏咏恩陷入了新的迷茫。
作者有话说：
无