第115章 放假第一天就是排队（2/2）

猪耳朵、猪蹄这些都是新鲜的，牛腱子是冷鲜货，品质也还可以。主要是猪肠，里面已经清理过，肥油部分也都剪掉了不少。

送来的这批货，总体质量上都可以，至少也有良以上。

梵挽把东西先扛进厨房，等蔬菜送到的时候，崔瑄大早上也提前来了。

“老板。”崔瑄精气神好了不少，和梵挽打了招呼就开始清洗香菇还有土豆，随便问道：“老板，咱们这段时间都做卤货？”

“对。”梵挽忙着把冷冻的卤汁取出来加热，但抽空还是问了一句，“你离婚那个事怎么样了？需要钱的话我借你一些。”

崔瑄赶紧摇头：“不用不用，还要谢谢老板。您帮我介绍的安律师人特别好，她们律所有法律援助服务，她帮我递交了申请，现在有个专门打离婚官司的律师在帮我。安律师说我离婚没什么问题，就是还得等一段时间。”

“那就好。”梵挽点点头。

等卤水放入大锅开始加热后，他就开始处理猪脚。

他已经提前买了喷枪，虽然猪蹄也经过一轮处理，但梵挽上手摸了下，有的地方还是有些刺手的猪毛，他得全部烧一遍再刮干净。

至于新鲜鸡腿这些，梵挽直接起锅烧水，简单在水里稍微焯一下，去掉一些血腥浮沫后，直接捞起放入卤汁中。

鸡腿比较快，一般卤个二十来分钟就行。当然也可以多卤一会儿，更入味。随后猪蹄、猪耳朵这些清理好，简单焯水后也全部放入卤汁中。大肠梵挽自己也还是重新清理了一遍，将还残留的部分肥油都处理得干干净净。最后，梵挽再放入海带、腐竹、豆腐干和土豆片这些蔬菜。

放入卤汁后，不是说盖上盖子就不管了。

相反，这个过程要一直看着。要是卤汁不够，就要及时添加高汤和更换香料袋。要时刻注意卤汁的味道，多了或者少了，都会影响里面卤货的香味、咸味和鲜味。

“好香啊。”随着时间过去，崔瑄一边捞卤汁上的浮沫，一边忍不住咽口水。

梵挽则是在外面的小黑板上写价格。

猪蹄五十一斤，牛腱子八十一斤，肥肠一百，猪耳朵六十五，鸡腿七块钱一个。至于蔬菜，豆腐和香菇都是四块钱一个，腐竹、土豆片、海带全是八块钱三个，单个卖就是三块钱一个。

梵挽对比过市场价格，不算便宜。

他看到过特别便宜的，梵挽也不知道真假，他也没吃过，更不知道用的什么料。但他这儿拿来的这些食材都不便宜，加上卤货卤熟基本要缩水一半的斤两。要是价格再低，各种成本算下来，他可能都得倒贴。

放好小黑板。

梵挽赶紧跑回了厨房。

因为在大厅待着，他能看到小馆外面排队的人，现在已经乌泱泱一片。不少还时不时敲敲门，企图让梵挽开门，这给梵挽吓的。

随着时间一点点过去，梵挽拿出一个大脸盆。

先舀出一些卤汤汁到超大盆中，然后捞出已经卤好的鸡腿还有土豆片这些蔬菜，这会儿在卤汁中浸泡一会儿，更能入味。

随着梵挽的动作，厨房里面的香味是一阵阵往外飘。

店门外，不少人从早上八九点等到十一点多，真的是饥肠辘辘了。

“好香啊，全是肉香，我想大吃特吃了。”

排在最前面的人一直往里张望，顺带掏出手机对着里面拍照，然后放大小黑板看上面的字。

“有猪蹄，妈耶，我想啃猪蹄。”

后面有人也上来看，有的人也嘀咕：“有点贵啊，我住的那儿菜市场的牛腱子，卤好的六十一斤，这里得八十。”

“贵是贵了点，但我愿意吃。”

“不是，饭碗老板的东西好吃程度我们都知道，你要是觉得贵，去买菜市场的不就得了。”

“唉唉，大家别吵架。国庆大放假，开心一点。”

“我不就是一说么，我要不吃我大老远跑这儿？”

“别说了，钱不钱已经不重要了，我好饿啊我好饿啊我好饿啊。”

“快了快了，十一点半了，马上十二点开门。”

“嗯，我叫我女朋友了，让她赶紧可以出发了，不然吃不上。”

外面食客等着时间一点点过去。

而梵挽，也是开始把几大盆的卤货在灶台前开始摆好。他估算了下，差不多有五百斤！

等十二点一到，梵挽这才开口：“崔瑄，去开门。”

作者有话说：

开奖啦，祝大家好运~