第284章 联手？挤垮他（2/2）

两个人你一句我一句拌着嘴，后厨的灶火映着灯光，暖烘烘的。

两人正说着话，隔壁一条街，三家老牌酒楼掌柜装作闲逛纳凉，挤在人群外围，盯着酒楼盛况。

脸色算不上好看。

尤其是福满楼，往年夏天这家店门口也排长队，靠一道招牌的冰碗银丝吃遍京城。今年揽月酒楼横插一脚，食客全跑对面去了，他家门口的台阶都快长草了。

京城餐饮行当卷了这么多年，各家菜式大同小异，无非鸡鸭鱼肉、河鱼贝类，客源早就固定了。揽月酒楼凭空杀出一道小龙虾，抢走大半夏夜食客，原本属于别家的酒水、凉菜营收，全数被揽月吃下了。同行心里头那个滋味，跟打翻了醋坛子差不多。

为首的福满楼掌柜揣着折扇，脸色阴沉，盯着门口翻炒虾子的灶台看了半天，低声跟身侧伙计吐槽：说到底就是水里的野虾，不值什么本钱。加点香料爆炒，凭什么哄得全城百姓扎堆追捧？

伙计垂着头回话：掌柜，咱们试着照着样子炒过，味道差太远了。香料配比拿捏不准，去腥不到位，吃着泥水味重。火候把控不好，虾肉发柴，要么入味不足，要么咸辣过头。试了七八回，每回都差一截。

那就偷方子。福满楼掌柜收拢折扇，眼底闪过一丝算计，后厨采买的、洗菜的杂工，随便塞些银两，总能收买一个。把香料配比、烹制步骤摸回来，咱们低价售卖，直接抢光揽月的客源。

旁边另一个酒楼掌柜凑过来，压低声音问：要不咱们几家联手？一起压价，把揽月的生意挤垮。

福满楼掌柜哼了一声：联手？等挤垮了他，你们又该跟我抢客源了。各凭本事吧。

几家人表面客客气气，心里各有各的小九九。嘴上说同行和气，背地里已经开始磨刀了。

说来也是好笑，京城餐饮行当向来太平，各家各凭手艺吃饭，相安无事这么多年。如今被几只小龙虾搅得鸡飞狗跳，同行之间的那层窗户纸一捅就破。

不止福满楼，接连两日，多家同行接连出招。有人打发后厨杂工去应聘揽月帮工，想混进后厨偷学流程。结果那杂工连虾线都找不着，被周大厨一眼看穿，客客气气请了出去。有人假装食客，随身携带炭笔，趁着上菜间隙偷偷描摹香料模样。还有人私下收买酒楼采买，打探原料进货渠道。

这些小动作，全都被后厨值守的暗卫尽收眼底。有个假装食客的伙计，炭笔还没掏出来呢，暗卫已经在他身后站了半天了。那人一回头，看见一双冷冰冰的眼睛盯着自己，差点把炭笔掉地上。

还有一出更好笑的。福满楼派来的那个杂工，混进后厨第二天，连蒜蓉和十三香哪个是哪个都分不清。周大厨让他帮忙递个调料罐，他递了个醋壶过去。周大厨当时就乐了，扭头跟旁边帮厨的说：这怕不是同行派来的吧？连酱油醋都认不全。